Cor a 14, the allergenic 2S albumin from hazelnut, is highly thermostable and resistant to gastrointestinal digestion

Sabine Pfeifer, Merima Bublin, Pawel Dubiela, Karin Hummel, Judith Wortmann, Gerhard Hofer, Walter Keller, Christian Radauer, Karin Hoffmann-Sommergruber*

*Korrespondierende:r Autor:in für diese Arbeit

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